Métiers de bouche

Comment choisir la meilleure boucherie cacher près de chez vous ?

Si vous recherchez une boucherie cacher à Aix-en-Provence, il est essentiel de trouver un endroit de confiance où vous pourrez acheter de la viande de qualité. Que vous soyez à la recherche de viandes spécifiques pour vos repas de fête…

Comment devenir chocolatier-confiseur ?

Le marché du chocolat en Europe est très porteur. D’ailleurs, selon une étude récente, les Français font partie des 5 plus grands consommateurs de chocolat au monde. Ainsi, le métier de chocolatier-confiseur n’est pas prêt de disparaître ! Mais que…

Quelles qualités doit posséder un artisan boucher ?

Les bouchers doivent évidemment avoir des connaissances pointues sur les bêtes, leur provenance, leurs conditions d’élevage mais aussi sur les différents morceaux à proposer et leur cuisson. En outre, les bouchers sont généralement des gens qui aiment communiquer avec leur…

En quoi consiste le métier de sommelier ?

Le sommelier aide les clients d’un restaurant de luxe à choisir le bon vin en bouteille ou au verre qui accompagnera leur repas. Il est un expert en consommation du vin et en arts de servir. Ce professionnel sélectionne les…

Quelles activités et compétences un charcutier-traiteur doit maîtriser ?

Le professionnel de la charcuterie est chargé de préparer la viande et de la vendre au comptoir. Il doit connaître tous les types de coupes de viande, savoir comment travailler et manipuler la matière première avec soin, et savoir recommander…

Quelles sont les conditions d’inscriptions au CAP Boulangerie ?

Les étudiants qui suivent une formation en Boulangerie doivent se présenter à l’examen du CAP Boulangerie afin d’obtenir l’autorisation d’exercer le métier. En fonction du statut de chaque apprenti et son académie, chacun des apprentis est tenu à respecter quelques…